イケザワキッチンは週休4日

高知に住んでるおばあさんの日記

うちごはん

料理を簡単に、食事をシンプルに。

最近になって料理をするのが大変になってきた。 食事をするにしても、変わった味付けよりかは 慣れ親しんだものの方がよくなってきた。 ふっと気が付いたんだよね、 これだけ世の中が変わっているのに 料理の仕方とか食事のありようは ぜんぜん変わってない…

タイから帰ったらお皿が重く感じるようになった

タイのバンコクに2週間滞在していたら、 帰ってうちのお茶碗が重たく感じるようになった。 タイ料理は何を食べても美味しくて、 朝はホテルの前に屋台が出ていて、 焼き鳥とか魚の焼いたのとかと 熱々のもち米をビニール袋なり食べる 昼ごはんは屋台でプラス…

電気圧力鍋で味噌汁を作ったら熱かった。

熱い味噌汁が飲みたいけど、 食卓を整えてさあ食べよう、となると 若干冷めてしまう。 それが悲しくて、蓋つきの椀にしたり スープジャーに入れてみたり いろいろしていたのだけど、 やっと解決しました。 電気圧力鍋でお味噌汁を作ったら、保温機能で 熱々…

【簡単料理】タイ風焼きうどんで目先を変えてみる

タイ料理の印象は甘い、辛い、酸っぱい、 野菜が多くて油が少なくて、パッパッとできる 焼うどんの材料でタイ風にアレンジしてみた

「五目かに玉の素」を使って天津飯♪で簡単料理

夫の昼ご飯♪楽しく作りましょう♬ きょうは天津飯です 天津飯の素を使って作りました🌷 天津飯定食です!豪華に見えます!そんなにお金かかってないです あとはサイドメニューを丁寧に

簡単に!豪華に!麻婆豆腐丼で旦那さま昼ご飯♪

愛する旦那様のお昼ごはん 暑くても寒くても頑張って働く旦那様はエライ! 暑くても寒くても美味しい中華料理はエライ! 今日のメニューは、こまった時の 麻婆豆腐丼 美味しそうで豪華な麻婆豆腐丼 ごはんがなくて冷凍ごはんを使うときには いちにカレーライ…

【簡単ごはん】塩サバ定食でふつうの昼ごはんが一番!

愛する旦那様の昼ごはん 今日はふつうのごはんをコンセプトに作りました 塩サバ定食 献立 塩サバ焼 目玉焼ケチャップ添え 白菜の一夜漬け ゴボウのしょうゆ漬け コンブの佃煮 ふりかけ 作り方 豚しゃぶした後の残った白菜を四角く切って 塩を振ってビニール…

高知ひとり焼肉ランチ!「天下味 桟橋店」がいいよ♬

土曜日の昼下がり、月一回のペースでひとり焼肉 していま〜ーす。 ひとりでガッツリ肉と向き合い、とことん肉を味わう、 一週間の疲れを肉とニンニクとごはんで叩きのめすのだ! ああー、今週も疲れたな〜〜ー、 ヨーーシ、食べるぞ!!!! 焼肉ランチに追…

【ランチジャー弁当】一回しか巻かない玉子焼きで簡単に♪

愛する旦那様にランチジャー弁当 今日のおかずは 玉子焼きと鶏とゴーヤの甘辛煮、ジャガイモと油げの味噌汁 ごはんの上にコンブと高菜をのっけて お弁当の定番おかず 玉子焼きの作り方 玉子焼きを巻くのって神経使う だから、一回しか巻かない玉子焼きを作っ…

【簡単料理】昼ごはん♪ カレーうどん&五目おにぎり

毎日うちでお昼ごはんを食べる旦那様(農家だから) 今日の昼ご飯は カレーうどん&五目おにぎりです。 Instagramをみていると、すっごいおにぎりがあるんですよ~ すこーーしだけ、真似してみました 海苔を丸く切っただけなんですけどね^^ 目次 1⃣ カレー…

【シニア朝ごはん】おこげのお粥と高校球児の昼ご飯

朝ごはんに白粥を食べると 生きていける!と思う。 米からお粥を炊いたら美味しいのは間違いないけど、 ひとり土鍋でごはんを炊いたら、おこげになっちゃって、、、 それで、お水をたしてグツグツと煮て、それでもなんとかなって・・・ おこげの美味しいお粥…

【簡単おかず】ナンプラーとオイスターソースでタイ風イカもやし炒め♪

ずーーと名前は聞いたことあるんだけど 使い方が全く分からなかった ナンプラーとオイスターソース 美味しいタイ料理のお店を知ってから 少し使い方の入り口に出会えた! フライパンにサラダ油とニンニク、唐辛子を炒める そこへイカを投入 もやしとセロリの…

【韓国おかず】ナスのナムルは火を使わない最強おかず!

なすびと大葉が大量に出回っているので 火を使わず簡単にできる韓国おかずの定番 ナスのナムル の作り方を紹介します♬ 一年中安価に出回っているナスビ どう使ってもおいしい、とみんないうけど いざというと、味噌汁、炒めてソースジャー、とか 焼きナスビ…

インスタ風そうめんランチとキムパ

今日の昼ご飯はそうめんがいい! と”なんでもいい夫”からのめずらしいリクエスト Instagramでみた#そうめんアレンジに挑戦してみた 毎日Instagramの料理をフォローしていて、 毎日すごい料理をみてるもんだから そうめんがこうなって、キムパも初めて作って…

【タイ料理】熱い夏には鶏のガバオごはんがあう!

めちゃくちゃバジルが効いていていて少し甘くてけっこう辛いごはん 夏の暑い日にあうタイごはんを本を見ながら作ってみた。 鶏肉のガパオライス ガイ パット ガバオ ラート カーオ 鶏肉 炒める バジル 掛ける ご飯 ”さわやかな香りのピリ辛味、目玉焼きをく…

【タイ料理】カーオマンガイ☆鶏肉の煮汁で炊いたごはん

初めてのタイ料理屋さんで初めて食べた料理が 「カーオマンガイ」という鶏肉ごはん、 ピリ辛ソースが美味しくて すっかりタイ料理にはまりました。 パクチーがないので、大葉でそれらしく・・・ キュウリは千切り器で皮をそいでから切ると タイ料理らしくな…

【タイ料理】ヤムウンセンとはオイルなしの春雨サラダだと知ってしまった

タイ料理は3回しか食べたことないけど、 タイ料理の本をみて、作ってみた! タイは熱い国だから、いっぱい火を使って長時間調理するという事がなくて 簡単にサッサっと作れる料理ばかりなんだって 見た感じはすっごく時間がかかってそうなんだけど・・・ ヤ…

【タイ料理】エビのパッタイとは何❓初めてのタイごはん

初めて行ったタイ料理屋さんで食べたタイ料理が美味しくて、 さっそくTSUTAYAへ行ってタイ料理の本を買って 「えびのパッタイ」というのをパタパタと作ってみた 2回目のパッタイ ”タイでは屋台の定番、日本でもファンの多いめんめにゅーです。 センレックの…

【朝ごはん】美味しい塩鮭とナスの塩もみと白粥で朝ごはん

朝ごはん大好き、海苔と梅干だけでも美味しい朝ごはん、 美味しい塩鮭を魚兼で買ってきたので、さっそく朝ごはんに焼きました。 ご飯は白ごはんと白粥と迷ったのですが、味噌がきれていてお味噌汁が作れないので、 白粥に決定しました。 ナスの塩もみ青紫蘇…

【ランチジャー弁当】作ったのは玉子焼きだけのサバ味噌弁当

玉子がきれいに混ざらない、という悩みをかかえているあんかけです~ 今日のランチジャー弁当は 玉子焼きだけ作って、 女神のごぼう茶 味噌汁入れろカップには・・・サバ缶味噌を入れて新玉ねぎをスライスして青ネギを おかずカップには・・・・・・玉子焼き…

【ランチジャー弁当】ほうれん草のお浸しと煮魚

今日のランチジャー弁当は メーンおかずカップ・・・煮魚の身だけほぐしたもの 味噌汁入れろカップ・・・ほうれん草のお浸し ごはんのカップ・・・・・黄色いタクアンと梅干 魚釣りと犬の散歩が趣味の親戚のおじさん たまに、突然大量の鮮魚をいただくことが…

【いま旬野菜】フキを農産物直販所で買って煮て食べた

5月、新録の鮮やかな季節になりました。 歩いて5分で山に行けるけど、行けばフキとかいっぱい自生しているけど、 農産物物直販所で買ってきた。 一束140円 これだけ揃った太いフキを山で取ろうとおもうと、 汗だくになって、半日はかかりそう。 6年根・高麗…

【韓国ごはん】さばと大根のキムチ煮

サバという魚が大好きだ 塩サバが一番料理しやすい、焼くだけだから。 生のサバもたまには食べたい。 砂糖と醤油で甘辛く煮るのもいいし、 味噌と砂糖で煮る、焼肉のたれで煮るとかもする。 で、今日は大根とキムチでサバを煮た 材料:大根、サバ、白菜キム…

【弁当のおかず】イワシ缶で簡単にランチジャー弁当

お弁当をまいにち農夫に作っていまーす。 みんなお弁当、どうやって作ってるんだろう? お弁当の本は山ほどあるけど、???って不安になったり心配したり。 これでいいのかと、答えがみつからない。 毎日だよ、毎日。 機嫌のいい時もあれば、体調の悪い時も…

【韓国ごはん】豚キムチに豆腐を添えて、最強おつまみ。

料理本を見て作ってみるシリーズです♪ 韓国ごはんおつまににも、おかずにもなる豚キムチ ここでは豆腐が添えられています、 豆腐に塩コショウーして焼いてみました。 材料: 豚バラ薄切り、白菜キムチ、豆腐、ネギ、塩コショウ、ごま油、 作り方: ①フライパ…

今日のひとりご飯、朝ごはん

カツオが美味しい季節です! この時期のカツオはモチモチしています。 は昨日、隣の居酒屋「味楽」で食べたカツオの刺身です。 ニンニクのぶつ切りがたっぷり出てくるところが、高知必須です。 高知にはカツオしかないのかしら、というほど、 どこへ行っても…

非常式なカレーライス、ってどういうこと?

何十年もカレーライスを作ってきた。 美味しい、と言われたし、自分でも美味しいと思う。 (クラブティー) ClubT NO CURRY NO LIFE カレーが無いと生きてる意味無し。大好きカレーライス Tシャツ(ホワイト) M ホワイト メディア: ウェア&シューズ この商品を…

コッチョリキムチ・・・白菜のキムチサラダでヘルシーが百店満点!

コッチョリキムチ、名前は聞きなれないけど、 とっても食べやすい韓国料理の野菜サラダです。 釜山のセンタムシティーにある新世界百貨店の上の階に食堂街があって、 そこのなかの焼肉屋さんで始めて食べたサニーレタスのコッチョリキムチ、 甘くておいしか…

たまに食べたくなる刺身定食

家探しするなら、スーパーマーケットとJRの駅がそばにあるといいですよ。 あんかけの基地は目の前にスーパーマーケットがあって、歩いて3分のところにJRの駅があります。 たまに朝から刺身定食が食べたくなる時があるのですが、スーパーが目の前にある…

ケランチム、卵蒸しは最強おかず‼︎

朝ごはん、ちゃんと食べると一日中安心して勉強や仕事ができる。 あんかけの場合は朝ごはんが一日で一番のメインで夜ごはんとかはパスタとかざるそばで済ませることが多いので、朝ごはんはちゃんと作って、ちゃんと食べます。 でもでも、時間もお金もかから…